Bolo Junino
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Ingredientes
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  • 3 ovos
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  • 1 copo (americano) de farinha de trigo
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  • 2 copos (americanos) de açúcar ou adoçante
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  • 1 copo (americano) de fubá
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  • 1 pote de iogurte Top Therm
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  • 200 ml de óleo de canola ou girassol
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  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
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  • sementes de erva doce (opcional)
Preparação
  1. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte e o óleo, até obter uma mistura delicada.
  2. Reserve.
  3. Em uma vasilha, coloque o restante dos ingredientes secos e misture muito bem.
  4. Despeje a mistura líquida sobre eles e misture com uma colher de pau. Unte uma forma de buraco no meio com margarina light e farinha de trigo, leve para assar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos.
  5. Desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir.
  6. Rendimento: 14 fatias.
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