Camarão Escondidinho na Palha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
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  • 1 kg de camarão rosa grande ou médio grande, descascado
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  • 1 cebola grande picada
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  • 1 tomate grande picado
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  • 8 pimentinhas brancas moída
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  • ½ maço de cebolinha e coentro picados
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  • 200 g de requeijão ou 1 lata de creme de leite
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  • suco de 2 limões
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  • 3 dentes de alho espremidos
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  • 1 colher de sobremesa de pimenta e cominho
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  • 1 vidro pequeno de cogumelos
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  • 1 lata pequena de azeite português
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  • sal gosto
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  • 1 pacote 200g de batata palha
Preparação
  1. Preparar o camarão cortando pelas costas e tirando aquela tripinha. Lavar em água corrente e temperar com sal e limão.
  2. Deixar descansar por 2 horas.
  3. Refogar o camarão, fritando no azeite primeiro o alho, adicionando metade dos temperos e logo em seguida o camarão com a pimenta e cominho.
  4. Quando começar a fazer aquela flor no camarão adicionar o restante dos temperos.
  5. Ficando ao dente escorrer o camarão.
  6. Misturar o requeijão com o caldo que ficou até formar um creme homogéneo.
  7. Adicionar os cogumelos e o camarão.
  8. Despejar num refractário o camarão e por cima espalhe a batata palha.
  9. Sirva com arroz branco.
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