Carurú à Parnaibana
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
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  • 1 kg de camarão seco descascado
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  • ½ kg de quiabo cortado em rodelas
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  • 1 cebola grande
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  • 2 dentes de alho amassados
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  • ½ pimenta malagueta amassada
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  • 2 colheres de sopa de leite de coco
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  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
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  • 1 colher de sopa de manteiga com sal
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  • sal a gosto
Preparação
  1. Lava-se o camarão para retirar o excesso de sal.
  2. Deixar escorrer a água.
  3. Refoga-se na manteiga e no azeite, o alho, a cebola, a pimenta por uns 5 minutos.
  4. Coloca-se o camarão e deixa-se refogar por mais uns três minutos.
  5. Acrescenta-se o leite de coco e os quiabos já cortados em rodelas.
  6. Refoga mais um pouco para pegar gosto e acrescenta-se meio copo americano de água.
  7. Tampa-se a panela para que o quiabo fique bem macio.
  8. Vai-se acrescentando mais água ou vinho branco se precisar de cozinhar mais.
  9. Serve-se bem quente.
  10. Acompanhe com arroz branco.
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