Carreteiro de Charque
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
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  • 6 xícaras de arroz
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  • 1 kg de charque
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  • 300g de linguiça toscana
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  • bacon
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  • alho
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  • 1cebola picada
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  • salsinha
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  • cebolinha
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  • pimenta vermelha
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  • louro
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  • 300g de tomates pelados
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  • 4 ovos
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  • óleo
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  • azeite de oliva
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  • sal
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Preparação
  1. Deixe o charque de molho, cortado em tiras, na véspera, trocando a água várias vezes.
  2. Cozinhe na pressão por 40 minutos até que esteja macio ao ponto de desfiar.
  3. Em outra panela, refogue o bacon, a cebola, o alho, no azeite de oliva e no óleo.
  4. Acrescente as linguiças sem pele, o charque, arroz, pimenta e louro. Verifique o sal da mistura, coloque água fervendo, salsinha e tomate e deixe o arroz cozinhar normalmente.
  5. A parte cozinhe os ovos duros para descascar.
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