Pernil Suíno bem Temperado Assado
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
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  • 1 pernil suíno 5 kg
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  • 20 limões
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  • 3 copos de vinagre de vinho tinto
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  • 3 copos de vinho tinto seco
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  • 300 g de alho roxo
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  • 1 colher de pimenta calabresa seca
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  • 1 colher de alecrim
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  • 1 colher de tomilho
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  • 1 colher de manjerona seca
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  • 1 colher de pimenta da Jamaica (síria )
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  • um copo de shoyo molho japonês
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  • 2 colheres de tempero pronto com sal
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  • um copo de óleo de soja ou girassol ou azeite
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  • 1 colher paprica picante
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  • 1 colher de louro moído
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  • 3 cebolas picadas
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  • 1 colher de noz moscada ralada
Preparação
  1. Colocar os temperos todos em liquidificador, bater bem, e furar o pernil e passar todo tempero e injectar também , deixar em refrigeração por 12 horas marinando.
  2. Colocar em assadeira de borda alta com um pouco de agua no fundo e óleo cobrir com papel alumínio e assar em forno a 220 graus por 6 horas respeitando um kilo por hora mais ou menos, e, após tirar o papel de alumínio, deixar dourar bem, regar com o caldo da assadeira de vez em quando e bom apetite .
  3. { acompanha um bom vinho português }.
  4. Obs. pode forrar a assadeira com batatas em rodelas e um pouco de cebola .
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