Author: MaisReceitas.com
- Massa:
- •2 xícaras de farinha de trigo (220 gramas)
- •100 gramas de margarina
- •2 gemas
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- sal à gosto
- Misture todos os ingredientes e forre uma forma baixa de fundo desmontável. Reserve.
- Recheio:
- •100 gramas de presunto cozido cortado em quadrados miúdos
- •100 gramas de champignons aferventados em água e sal
- •1 cebola pequena cortada bem miúda
- •10 gramas de manteiga
- •1 colher e meia de sopa de farinha de trigo (12 gramas)
- •1 xícara e meia de leite (300 ml)
- •3 colheres de sopa de queijo parmezon ralado
- •2 gemas
- •sal à gosto
- •1 lata de creme de leite sem o soro (250 gramas)
- Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a cebola bem picadinha. Quando a cebola estiver quase dourando, acrescente a farinha dissolvida no leite junto com as duas gemas. Deixe ferver, acrescente o champignon, o presunto e 1 das colheres de sopa de queijo parmezão ralado. Quando levantar fervura novamente, apague o fogo e acrescente o creme de leite misturando até dissolver totalmente. Acrescente o sal à gosto. Espere o recheio esfriar um pouco e coloque-o dentro da forma de torta que já está forrada com a massa. Cubra com as outras duas colheres de sopa de parmezão e leve ao forno para assar. Espere uns cinco minutos para servir pois, logo que sai do forno, o recheio fica sem consistência. Conforme esfria um pouquinho ele se torna mais consistente.
- Já experimentei fazer esta receita colocando-a para assar em forminhas de empada bem pequenas e servi-as individualmente durante um coquetel. Fizeram muito sucesso. Outra alternativa que fiz também, foi fazer a torta utilizando apenas champignon. Neste caso, ao invés das 100 gramas, coloquei 200 gramas e exclui o presunto. Em dias muito quentes, essa idéia foi aprovada pois a receita ficou mais leve
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/torta-de-champignons/
3.1.09