Torta Suflê de Mandioquinha
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para a massa
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  • 1 kg de mandioquinha cozida e amassada
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  • 1 xícara (chá) de leite
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  • 1 colher (sopa) de manteiga
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  • 1 cubo de caldo de galinha
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  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
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  • 4 gemas
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  • 4 claras
  • Para o recheio
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  • 1 lata de molho de tomate
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  • 1 vidro de requeijão
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  • 500 g de linguiça calabresa defumada
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  • 100 g de azeitonas
Preparação
  1. Massa: Cozinhe a mandioquinha e esprema ainda quente.
  2. Junte o leite e a manteiga.
  3. Junte o caldo de galinha, e as gemas.
  4. Bata as claras em neve e incorpore na massa.
  5. Coloque a salsinha e reserve.
  6. Recheio: Junte o molho de tomate com a lingüiça refogada, as azeitonas.
  7. Se preferir, coloque ovo cozido.
  8. Montagem: Em um refractário coloque metade da massa.
  9. Acrescente por cima o recheio e o requeijão.
  10. Coloque o restante da massa e leve para gratinar.
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