Arroz com frango ao curry e leite de coco
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1½ peitos de frango sem pele e sem osso em cubos
  • 2/6 de cebola picada
  • 20 ml de óleo
  • ½ colher de sopa de curry
  • ½ colher de chá de gengibre ralado
  • ½ tablete de caldo de galinha
  • 1½ xícaras de água
  • 80 ml de leite de coco
  • ½ xícara de arroz
Preparacao
  1. - Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal.
  2. - Numa panela aqueça o óleo com o curry e o gengibre. junte o frango e frite-o até dourar.
  3. Dilua o tablete de caldo na água e adicione o leite de coco.
  4. Transfira para a panela com o frango e cozinhe até a carne ficar macia.
  5. - Retire o frango e na mesma panela ponha o arroz e leve ao fogo.
  6. Misture bem até ficar macio.
  7. Se for necessário, acrescente mais água fervente.
  8. - Junte o frango, misture delicadamente e, se quiser, sirva com coco ralado, amendoim picado e chutney de manga.
  9. Rende 2 porções.
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