Empadão de Peru e Legumes
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •pimento vermelho
  • •courgette
  • •cogumelos
  • •cenouras
  • •2 bifes de peru
  • •puré de batata q.b.
  • •queijo ralado
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •1 pouco de azeite
  • •sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Numa panela (eu fiz no wok) deitar o azeite, picar a cebola e deixar refogar um bocadinho, juntar os bifes de peru cortados em tirinhas, a cenoura ralada e os cogumelos, deixar refogar um pouco, juntar em seguida o pimento cortado em tiras e a courgette e o alho esmagado, temperar de sal e pimenta e deixar cozer um pouco (não precisa de muito tempo, os legumes cozem depressa). Reservar.
  2. Fazer o puré caseiro ou fazer como eu que fiz do instantâneo.
  3. Deitar metade do puré num pirex, meter o recheio, cobrir com o resto do puré espalhar o queijo e levar ao forno para gratinar.
  4. Espero que gostem.
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