Perna de Perú Assada com Castanhas
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 a 5 pessoas:
  • •1 Perna de Perú (aproximadamente 400 Gr.)
  • 200g de Castanhas
  • 10 Batatas pequenas
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • ⅕ dl de Vinho Branco
  • ⅕ dl de Vinho Tinto
  • 1 Caldo Knorr Galinha
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa bem cheia de Pimentão
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 2 Folhas de Louro
Preparação
  1. Num almofariz deite o sal, os dentes de alho, o pimentão e o azeite, pise tudo muito bem até obter uma pasta.
  2. Barre a carne com este preparado, junte os vinhos, o branco e o tinto e deixe a marinar de um dia para o outro.
  3. De seguida num tabuleiro de ir ao forno, junte a cebola cortada em meias luas e regue com um fio de azeite.
  4. Disponha a carne sobre a cama de cebolas, regue-a com o vinho, junte a banha, o caldo de knorr e as folhas de louro.
  5. Junte as castanhas e as batatas, leve a forno aquecido a 190º aproximadamente 50 minutos.
  6. Sugestão: Sirva com salada de alface e tomate.
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