Rins de carneiro grelhados
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Ingredientes
Preparação
  1. Tomem-se
  2. rins de carneiro, abram-se longitudinalmente, deixando do lado gordo um bocado
  3. não cortado, para que depois de abertos, fiquem numa só peça.
  4. Tire-se a película que cobre os
  5. rins, enfie-se um espeto do lado de dentro, de modo que mantenha os rins
  6. abertos durante a cozedura, polvilhem-se com sal e pimenta, mergulhem-se ou
  7. untem-se com manteiga derretida, polvilhem-se com pão ralado, ponham-se sobre a
  8. grelha a fogo brando, deixem-se assar uns cinco minutos de cada lado, tirem-se
  9. do espeto, ponham-se num prato, temperem-se com manteiga amassada com salsa
  10. picada e sirvam-se com rodelas de limão a guarnecer o prato.
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