Bacalhau crocante
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 180 gr de bacalhau com sal
  • - 100 gr de macarrão penne rigate
  • - 30 gr de cebola
  • - 02 tomates maduros grandes sem pele
  • - 03 dentes de alho
  • - 30 ml de azeite
  • - 30 gr de farinha de trigo
  • - 50 ml de óleo de milho
  • - 30 ml de vinho branco
  • - 06 folhas de manjericão fresco
  • - 01 pimenta do reino quebrada
  • - sal a gosto
Preparacao
  1. - cozinhar o penne em água fervente por 08 minutos, cortar o bacalhau em 4 filés iguais salpicando de pimenta quebrada (não moída); passar na farinha de trigo e fritar no óleo de milho, reservando.
  2. - fazer o molho usando o azeite, alho, cebola e tomate. juntar o molho ao bacalhau, vinho branco e manjericão.
  3. - abafar por 1 minuto e servir sobre o macarrão.
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