Bacalhau da aldeia
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Um bacalhau rústico, baseado no que é feito na região da Beira, em Portugal.
  • - 500g de bacalhau do Porto
  • - 4 batatas grandes
  • - 6 ovos
  • - 1 maço de brócolis
  • - 2 cebolas
  • - Azeitonas pretas
  • - Azeite à vontade
Preparação
  1. Deixe o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água periodicamente. Desfie em lascas. Afervente e reserve.
  2. Cozinhe as batatas inteiras, com casca, e os ovos. Depois de cozido, descasque e corte os ovos em quartos e as batatas em pedaços graúdos. Limpe o brócolis, divida em buquês (se gostar, aproveite os talos) e afervente. Ponha tudo num refratário grande: o bacalhau, as batatas, os ovos, o brócolis, a cebola cortada em pedaços e as azeitonas. Regue com azeite generosamente, sem economizar, e leve ao forno até estar assado.
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