Brandada de Bacalhau com Tomate
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • - 0,5 kg de batatas
  • - Sal e pimenta q.b.
  • - 0,5 kg de bacalhau
  • - l tomate maduro
  • - 2 gemas
  • - 2,5 dl de natas
  • - Manteiga para untar
  • - 10 g de queijo ralado
Preparacao
  1. Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a purê. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.
  2. Misture o purê de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho. Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem. Retifique de sal e tempere com pimenta.
  3. Deite o preparado numa telha ou tabuleiro, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado.
  4. Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem. Sirva de imediato.
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