Bacalhau Assado com Batatas a Murro
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • p/ 4 pessoas:
  • - 4 postas de bacalhau
  • - 2 tomates
  • - l pimento amarelo
  • - 1 pimento vermelho
  • - l pimento verde
  • - 12 batatas
  • - 1 cebola
  • - 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • Para o molho
  • - l dl de azeite
  • - ½ dl de vinagre
  • - dentes de alho descascados e picados
  • - sal e pimenta preta moída na altura
Preparação
  1. Demolhe o bacalhau em água fria, mudando por diversas vezes a água. Seque-o, depois, com um pano limpo. Abra os pimentos ao meio e limpe-os de sementes. Corte o tomate em quartos e limpe-o de sementes. Grelhe tomates e pimentos. Asse, na grelha, as postas de bacalhau.
  2. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
  3. Passe-as por farinha e sacuda o excesso. Frite-as em azeite quente. Escorra-as, depois, sobre papel absorvente de cozinha. Asse as batatas com casca. Uma vez assadas dê-lhes um pequeno murro.
  4. Coloque os ingredientes indicados para o molho dentro de um frasco de vidro com tampa. Agite-o, energicamente, de modo a ligar todos os ingredientes. Acrescente as azeitonas picadas. Emprate os ingredientes e deite por cima um pouco do molho, sirva bem quente.
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