Filhós de Bacalhau
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • - 600 g de migas de bacalhau
  • - 2 dentes de alho
  • - 100 g de farinha.
  • - 1 ovo
  • - 1 colher de salsa picada
  • - l colher de fermento
  • - 100 ml de leite
  • - 2 colheres de pão ralado
  • - 6 colheres de azeite
  • - óleo para fritar.
Preparacao
  1. Demolha-se o bacalhau durante 4 horas. Escorre-se, desfia-se e reserva-se. Num recipiente fundo coloca-se o bacalhau, os dentes alho muito picados, a faria ha, o ovo batido, o pão ralado, a salsa, o fermento, o leite e três colheres de azeite. Trabalha-se tudo muito bem até que esteja ligado. Pode utilizar-se a batedora elétrica. Deixa-se repousar meia hora. Com a ajuda de duas colheres formam-se as filhós. Leva-se a lume uma frigideira com bastante azeite, e quando começar a ferver baixa-se o lume e vão-se deitando as filhós de 4 em 4 para que não se colem umas às outras. Quando as filhós estiverem douradas, retiram-se com a ajuda de uma escumadeira e colocam-se sobre papel absorvente.
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