Bolinhos à Francesa
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • - 300g de bacalhau
  • - 300g de batatas
  • - 50g de manteiga
  • - 30g de farinha de trigo
  • - 1 copo de leite
  • - sal
  • - pimenta- preta moída
  • - 3 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • - 2 ovos
  • - pão ralado
  • - óleo para fritar.
Preparação
  1. Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo. Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve. Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta- preta a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
  2. Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
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