Açorda de Bacalhau com Tomate
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 1 pessoa:
  • - 1 posta de bacalhau
  • - 1 cebola
  • - 3 dl de azeite
  • - 3 colheres de sopa de caldo de tomate
  • - 750 gr de pão caseiro
  • - 4 ovos
  • - sal
Preparação
  1. Corte a cebola às rodelas e deite-as num tacho. Regue com azeite e coloque, por cima, a posta de bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar, com a posta de bacalhau demolhado. Quando alourada a cebola retire o tacho do lume e, limpando de peles e espinhas, faça o bacalhau em lascas. Junte as lascas do bacalhau ao refogado e leve, de novo, o tacho ao lume. Regue com um pouco de água e adicione a calda de tomate. Deixe apurar.
  2. Entretanto, fatie o pão, introduza as fatias no tacho e deixe abeberar bem. Bata os ovos com uma pitada de sal, junte-os à açorda e misture tudo de molde que os ovos não cozam. Sirva imediatamente.
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