Bacalhau à Assis
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • - 4 postas de bacalhau
  • - 1 kg de batatas
  • - 4 cenouras
  • - 1 cebola
  • - 3 colheres de sopa de azeite
  • - 150 gr. de presunto
  • - 1 pimento
  • - 8 ovos
  • - salsa, óleo
Preparação
  1. Desfie o bacalhau, depois de demolhado. Frite no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha. Corte as cebolas em rodelas finas. Corte em quadradinhos o pimento e o presunto. Leve a refogar a cebola, o pimento e o presunto. Junte o bacalhau e deixe refogar muito bem. Depois, junte-lhe as batatas e as cenouras, misturando tudo. Por fim, junte os ovos batidos com a salsa picada. Deixe cozer um pouco. Enfeite com pimentos morrones e sirva.
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