Bacalhau à Romeu
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • - 1 kg de bacalhau
  • - 1 kg de batas
  • - 5 dl. de azeite
  • - 2 cebolas
  • - 100 gr. farinha
  • - 2 ovos
  • - sal
  • - pimenta
  • - colorau
Preparacao
  1. Corte as postas o lombo de bacalhau (cerca de 150 gr. cada). Demolhe-as em muitas águas, durante 24 horas. Coza as batatas, pele-as e corte-as aos quartos. Leve 1 dl de azeite ao lume e junte-lhe a cebola muito bem picada. Deixe alourar e tempere com pimenta, sal e colorau. Passe as postas de bacalhau por farinha e ovo, frite-as em azeite e introduza-as no tacho, que deve estar em lume brando. Junte as batatas, também passadas por ovo e fritas. Sirva o bacalhau rodeado pelas batatas e tudo regado com o molho.
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