Bacalhau com Vinho do Porto
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • - 6 postas de bacalhau (lombo)
  • - 3 cebolas
  • - 1 dente de alho
  • - 2 cálices de vinho do Porto
  • - 2 colheres de sopa de farinha
  • - 2 colheres de sopa de vinagre
  • - 6 batatas
  • - 1 ovo
  • - azeite
  • - sal
  • - salsa
  • - azeitonas
  • - pimenta
  • - pão ralado
Preparação
  1. Ponha o bacalhau de molho durante 24 horas. Escorra-o e mergulhe num tacho com água fria. Leve a lume brando até levantar fervura. Retire de imediato as postas de bacalhau. Tire as espinhas e as peles e enxugue os lombos num pano. Depois, passe as postas por farinha e frite-as em azeite muito quente. Então, no mesmo azeite de fritar o bacalhau, frite as cebolas às rodelas. Regue com vinho do Porto, vinagre e um tudo nada de água. Junte o dente de alho e o ramo de salsa. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver cerca de 5 minutos.
  2. Coza as batatas com pele. Pele-as e corte-as às rodelas. Passe-as primeiro por farinha e depois pão ralado. Frite-as em óleo bem quente.
  3. Coloque as postas de bacalhau numa travessa e cubra-as com o molho. Enfeite a travessa com as batatas fritas, a salsa e azeitonas.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/bacalhau-com-vinho-do-porto/