Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovos
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • - 4 postas de bacalhau
  • - 16 batatas
  • - 8 tomates
  • - 4 ovos
  • - 2 cabeças de alho
  • - 3 cebolas
  • - 2 ramos de salsa
  • - 1 ramo de hortelã
  • - 1 folha de louro
  • - 3 dl de azeite
  • - pão
  • - azeitonas
  • - rábanos
  • - sal
Preparação
  1. Tire a pele e as sementes aos tomates, pique os alhos, a salsa e a hortelã; corte às rodelas as cebolas e parta em bocadinhos a folha de louro. Faça um refogado com o azeite, o bacalhau demolhado (24 horas) e os ingredientes anteriormente preparados. Deixe apurar e acrescente a água necessária para a sopa. Quando ferver acrescente as batatas descascadas e prove o tempero. Estando pronto o caldo, retire as batatas cozidas e as postas de bacalhau. Num pouco de calda de cozer, escalfe os ovos.
  2. Fatie o pão e coloque-o numa terrina. Regue-o com o caldo e sirva acompanhada pelas batatas, os ovos escalfados e as postas de bacalhau. Enfeite a travessa com azeitonas e rábanos.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/sopa-de-tomate-com-bacalhau-e-ovos/