A classificação do bacalhau
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
Preparacao
  1. Todos os 4 tipos são classificados em 3 categorias:
  2. Imperial - É a melhor classificação. O bacalhau está bem cortado, bem escovado e bem curado. O Cod Imperial seria um exemplo do melhor dos melhores.
  3. Universal - Classificação que identifica o bacalhau que apresenta algumas manchas e pequenos defeitos , que não chegam a comprometem sua qualidade.
  4. Popular - É o bacalhau que apresenta manchas e do qual faltam pequenos pedaços, extirpados pelo arpão na hora da pesca.
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