Bacalhau à Conde da Guarda II
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •400 g de bacalhau
  • •100 g de manteiga (usei margarina)
  • •600 g de batatas
  • •2 cebolas (usei só uma)
  • •4 dentes de alho
  • •2,5 dl de natas
  • •100 g de queijo ralado (usei muzarella)
  • •Sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Pique muito bem as cebolas e os dentes de alho.
  2. Coza o bacalhau, demolhado, livre-o de espinhas e peles e parta-o em lascas grandes.
  3. Numa frigideira derreta a manteiga e aloure as cebolas e os dentes de alho.
  4. Junte então o bacalhau, em lascas, mexa, deixe cozer um pouco e depois pise tudo num almofariz.
  5. À parte, coza as batatas com sal e passe-as por um passador.
  6. Num tacho junte o puré de batata com o bacalhau. Bata (envolva) com uma colher de pau, junte as natas e tempere com sal e pimenta.
  7. Coloque este preparado num pirex de vidro, polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar no forno a 220ºC até dourar.
  8. Sirva imediatamente.
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