Bacalhau à Bonne Femme
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • 1 colher(s) de amido de milho
  • 1 colher(s) molho picante
  • 1 colher(s) salsa picada
  • 100 gramas de cogumelos crus
  • 50 gramas de manteiga fresca
  • 4 postas de bacalhau fresco
  • 100 ml de vinho branco
Preparacao
  1. Untar com manteiga um prato de gratém, cobrir o fundo com os cogumelos crus migados, uma pequena colherada de molho picante e uma colherada de salsa picada.
  2. Pôr as postas de bacalhau fresco no prato preparado, molhar com o vinho branco e algumas colheradas de água, temperar e pôr sobre o peixe com o molho por diversas vezes.
  3. Retirar o peixe para um outro prato de ir ao forno, fazer reduzir, separadamente, o molho da cozedura.
  4. Juntar uma colherada de amido de milho e 50 gramas de manteiga fresca.
  5. Colocar o molho, reduzido, sobre o bacalhau e levar a forno muito quente.
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