Bacalhau à Príncipe de Pio
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • ½ colher(s) (sopa) de alecrim picado
  • ½ colher(s) (sopa) de orégãos
  • 4 xicara(s) (chá) de azeite
  • 1 e ½ quilo de bacalhau demolhado, limpo e em pedaços
  • 15 batatas sem casca e cortadas em rodelas grossas
  • 5 pimentos verdes sem sementes em tiras
  • 5 pimentos amarelos sem sementes em tiras
  • 8 tomates sem sementes cortados em rodelas
  • 300 gramas de azeitonas pretas sem caroço
  • Para decorar 4 ovos cozidos sem casca
  • 8 cebolas cortadas em rodelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
  1. Untar uma panela grande com uma colher (sopa) de azeite.
  2. Arrumar todos os ingredientes em camadas, regando sempre com o azeite, e finalizar com a azeitona.
  3. Tampar bem e levar ao fogo.
  4. Deixar cozinhar até o peixe se desprender em lascas.
  5. Retirar do fogo e decorar com os ovos cozidos cortados ao meio antes de servir.
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