Cabrito de Natal
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - ½ cabrito
  • - 2 kg de batatas
  • - 500 g de cebolinhas
  • - 1 cabeça de alho
  • - 2 colheres (sopa) de banha
  • - 1 colher (sopa) de azeite
  • - 1 colher (sopa) de mel
  • - 2 dl de espumante
  • - colorau
  • - 1 pitada de cravinho
  • - sal e pimenta
Preparação
  1. Num almofariz pise os alhos. Corte a cebola aos pedacinhos.
  2. Adicione o colorau, folhas de louro, azeite, a banha e 1 dl de vinho branco.
  3. Barre o cabrito com estes ingredientes todos misturados e deixe-o ficar num local fresco durante 1 dia.
  4. No dia seguinte, coloque o cabrito numa assadeira, acrescente vinho branco e leve ao forno bem quente.
  5. Durante a assadura não se esqueça de virar quantas vezes achar necessárias o cabrito.
  6. Sirva o cabrito acompanhado de batatinhas salteadas em azeite.
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