Grãos de Soja Cozidos
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 2 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos, sem lavar
  • - 1 colher (café) de bicarbonato
  • - 8 xícaras (chá) de água
Preparação
  1. - Ferver três xícaras (chá) de água, adicionar a metade do bicarbonato de sódio e
  2. cozinhar os grãos por cinco minutos, contados a partir da segunda fervura.
  3. - Escorrer a água e promover o choque térmico, em água fria, lavando os grãos, como
  4. descrito para o extrato.
  5. - Escorrer a água e colocar a soja de molho com três xícaras (chá) de água fria, por
  6. oito horas, aproximadamente.
  7. - Escorrer os grãos e separar as cascas.
  8. - Cozinhar por uma hora em panela aberta, ou por 20 minutos em panela de pressão,
  9. adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja.
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