Ratatouille
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 1 beringela grande
  • 1 courgette grande
  • 3 tomates
  • 1 pimento,
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta.
  • 50 g de azeitonas pretas.
Preparacao
  1. Corte 1 beringela grande e 1 courgette grande em rodelas e depois em quartos.
  2. Abra ao meio 3 tomates e 1 pimento, retire-lhes as sementes e os filamentos brancos e corte em quadrados.
  3. Pique 1 cebola grosseiramente.
  4. Num tacho, derreta 2 colheres de sopa de margarina e junte os legumes preparados.
  5. Junte 2 dentes de alho picados, 1 ramo de salsa e 1 folha de louro.
  6. Tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozer até a água se evaporar.
  7. Junte 50 g de azeitonas pretas e deixe cozer mais 2 minutos.
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