Molho de Base Escura (base)
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
Preparação
  1. Corte 50 g de chambão em cubos e aloure-os sobre lume forte com 40 g de manteiga.
  2. Junte 1 cebola picada, 2 cenouras em cubos, 1 folha de louro e um raminho de salsa, grosseiramente picada. Deixe caramelizar tudo.
  3. Polvilhe o preparado com SO g de farinha, mexa e deixe cozer até a farinha alourar.
  4. Regue com 5 dl de caldo de carne, mexa com uma vara de arames para dissolver o preparado e deixe ferver durante 10 minutos.
  5. Passe o molho por um passador de rede, esmagando os ingredientes com uma espátula de madeira.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/molho-de-base-escura-base/