Sopa de Queijo
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • - 150 gr de queijo emmental
  • - 150 gr de queijo gruyére
  • - ¼ chávena de chá de vinho branco
  • - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - 2 colheres de sopa de manteiga
  • - 200 gr de requeijão
  • - 1 litro de caldo de frango
  • - Sal e pimenta q.b.
Preparacao
  1. Coloque numa panela a manteiga e a farinha de trigo e leve ao lume para que a manteiga derreta e se misture com a
  2. farinha. Acrescente o caldo aos poucos, reservando 1 chávena. Cozinhe em lume baixo por 10 minutos. Numa outra
  3. panela, coloque 1 chávena de caldo frio e o vinho branco. Rale os queijos no ralador grosso e deite na panela. Leve ao
  4. lume, baixo, misturando lentamente para que os queijos derretam. Despeje esta mistura de queijos na panela com o
  5. caldo. Acrescente o requeijão e misture bem. Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos e tempere com sal e pimenta, se
  6. necessário. Sirva em malgas salpicando cada porção com um pouco de noz-moscada ralada.
  7. Bom apetite.
  8. Luis Pires(Alpiarça)
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