| SOPA DE LENTILHAS COM CAMARÃO |
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- *1 molho de legumes para sopa *1 dente de alho *1 ananás pequeno *1 talo de alho-porro *20 gr. de manteiga ou margarina *2 colheres de sopa de caril em pó *200 gr. de lentilhas rosa *1 lt. de caldo de legumes *1 dl. de natas *Sal e pimenta *1 embalagem de camarões brancos congelados (250 gr.) *1 colher de sopa de óleo *1 ramo de coentros
- Lave e corte miudinho os legumes para a sopa. Descasque e pique o alho. Descasque o ananás, corte o fruto em cubos. Lave o alho-porro, corte em tiras finas. Estufe em óleo quente os legumes para a sopa e o alho. Espalhe o caril por cima e deixe cozinhar por uns momentos. Pegue em 40 gr. de lentilhas - coloque o resto de parte - e adicione-as aos legumes. Verta o caldo e deixe cozinhar com o tacho tapado durante 20 minutos, em lume médio. Acrescente as natas e reduza tudo a puré. Tempere com sal e pimenta. Deixe apurar na sopa quente o resto das lentilhas, o ananás e o alho-porro, durante 5 minutos. Frite os camarões descongelados em óleo quente 2 a 3 minutos de cada lado. Junte à sopa os camarões e os coentros picados.
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3.1.09