Sopa fria de pepino
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 2 pepinos - 3 potinhos de iogurte natural -
  • ½ xícara de chá de azeite de oliva -
  • ½ xícara de chá de vinagre de maçã -
  • saí e pimenta-do-reino a gosto -
  • hortelã picada fino - cubos de gelo
Preparacao
  1. Descasque os pepinos, pique-os e coloque no copo do liqüidificador. Acrescente o iogurte e bata bem. Despeje numa tigela e adicione o azeite e o vinagre. Misture muito bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e junte hortelã picada a gosto. Coloque cubos de gelo na tigela e sirva a sopa imediatamente.
  2. Observação: Sirva esta sopa como en­trada, nos dias quentes.
  3. Sugestão: Se quiser, você pode substi­tuir o iogurte por creme de leite e o vina­gre por vinho branco seco.
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