Sopa-creme de espinafre
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de manteiga -l dente de alho picado -
  • l cebola picada fino -
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo -
  • l maço de espinafre lavado e picado -
  • sal e pimenta-do-reino - tempero pronto de sua
  • preferência - torradas
Preparação
  1. Derreta a manteiga numa panela grande e doure o alho. Junte a cebola e refogue até que murche. Dissolva a farinha em 2 litros de água e acrescente à panela. Deixe ferver por 5 min e junte o espinafre. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tempero pronto a gosto e cozinhe por 1 h. Depois disso, bata no liqüidificador e passe pela penei­ra. Leve de volta ao fogo e aqueça a sopa até levantar fervura.Sirva-a bem quente, acompanhando com torradas.
  2. Observação: Esta sopa pode ser utiliza­da como caldo básico para outras sopas ou mesmo para um delicioso risoto.
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