Caldo de Amêijoas com Espinafres
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 60 g de Vaqueiro com Azeite
  • 500 g de amêijoas (já devidamente depuradas de areia)
  • 300 g de espinafres congelados
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 8 dl de água
  • 1 barra de Tempero da Horta Alho e Coentros
  • croutons de pão torrado
Preparação
  1. Descasque e pique muito finamente a cebola e leve ao lume num tacho com a Vaqueiro com Azeite.
  2. Quando a cebola estiver mole junte as amêijoas que já devem ter largado toda a areia, tape e deixe-as abrir. Pode usar em alternativa amêijoas ou mexilhão congelado.
  3. Retire as amêijoas com uma escumadeira e junte ao caldo os espinafres congelados. Tape o tacho e deixe suar sobre lume brando até os espinafres descongelarem. Nessa altura, polvilhe com a farinha, misture bem, regue com a água a ferver e junte a barra de alho e coentros.
  4. Aproveite o tempo que os espinafres estão ao lume para retirar as amêijoas das conchas. Junte-as aos espinafres quando estes estiverem cozidos.
  5. Sugestão
  6. Sirva a sopa com croutons de pão torrado.
Recipe by Mais Receitas - Cozinhar é fácil at https://www.maisreceitas.com/caldo-de-amoas-com-espinafres/