Sopa fria de alfafa
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •1 embalagem de alfafa
  • •2 cebolas
  • •2 dentes de alho
  • •0,5 dl de óleo
  • •500 g de batatas
  • •1,5 l de água
  • •sal e pimenta q.b.
Preparacao
  1. Tire a alfafa da embalagem, lave-a e guarde-a.
  2. Pique a cebola e os alhos e refogue no óleo. Junte as batatas cortadas em pedaços e tempere. Adicione a água e deixe levantar fervura. Junte a alfafa e deixe cozinhar, em lume brando.
  3. Tire a panela do lume, tire um pouco da alfafa e guarde. De seguida, triture a sopa, rectifique os temperos e deixe arrefecer. Sirva a sopa fria e disponha, por cima, a alfafa que reservou.
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