Sopa de alho-porro
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •500 g de alho-porro
  • •2 cebolas
  • •2 dentes de alho
  • •40 g de manteiga
  • •500 g de batatas
  • •1 l de água
  • •2 dl de natas
  • •farinha, óleo, cebolinho, sal e pimenta q.b.
Preparação
  1. Corte 50 g da parte branca do alho-porro em juliana. Aqueça as cebolas e os alhos, picados grosseiramente, na manteiga.
  2. Adicione o restante alho-porro, cortado em pedaços, e as batatas, em cubos. Tempere com sal e pimenta e refogue lentamente.
  3. De seguida, adicione a água ao preparado e deixe cozer. Tire e triture. Junte as natas e rectifique o tempero.
  4. Deixe arrefecer, antes de levar ao frigorífico. Passe o alho-porro em juliana por farinha e frite-o em óleo. Tire-o e disponha-o sobre a sopa. Decore-a com cebolinho.
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