Sopa de grão
Author: MaisReceitas.com
Ingredientes
  • •250 g de grão seco
  • •1 cebola
  • •0,5 dl de azeite
  • •100 g de chouriço
  • •1 cubo de concentrado de caldo de galinha
  • •1 cenoura grande
  • •50 g de ervilhas
  • •sal q.b.
Preparacao
  1. Deixe o grão de molho de um dia para o outro. Lave-o bem e coza-o na panela de pressão, com água temperada de sal, durante 20 minutos. Tire, escorra o caldo e guarde ambos.
  2. Pique a cebola e refogue-a no azeite, juntamente com o chouriço, cortado em meias-luas, o cubo de caldo de galinha, a cenoura, em rodelas, e cerca de um litro e meio do caldo onde cozeu o grão.
  3. Quando as cenouras estiverem quase cozidas, junte as ervilhas. Esmague algum grão e junte à sopa, bem como os restantes inteiros. Deixe ferver durante cinco minutos, rectifique os temperos e sirva bem quente.
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