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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 12
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Eiró frita
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Preparacao
  1. Amanha-se e esfola-se a eiró, divide-se em bocados de cerca de dez centímetros, os quais se põem numa caçarola cobertos com vinho branco, rodas de cebola, um ramo de cheiros e uma pitada de espécies em pó. Quando estão cozidos, tiram-se do caldo da cozedura, envolvem-se em massa de frigir e fritam-se em bom azeite fervente.
  2. Servem-se depois com molho para peixe frito ou com molho de tomate à escolha (vide composição destes molhos).

 

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