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Junho 2, 2005 | Visitas: 0
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Embrulhos de Frango e Couve-Lombardo
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Ingredientes
  • Tal como o repolho e a couve-roxa, a couve-lombardo deve ser esférico, compacto e pesado em relação ao tamanho.
  • 1 couve-lombardo verde
  • 1 alho francês
  • sal
  • 400g de peito de frango
  • 1c. (sopa) de manteiga
  • 1 cenora
  • 100g de rebentos de soja
  • um pedaço de gengibre
  • MOLHO
  • 3c. (sopa) de manteiga
  • 1c. (sopa) de molho de soja
  • sumo de ½ limão

Preparacao
  1. Separe e lave as folhas da couve-lombardo. Limpe e lave o alho francês e corte-o em tiras compridas. Escalde ambos em àgua fervente temperada com sal durante cerca de 3 minutos e escorra.
  2. Corte o peito de frango em cubos pequenos e salteie-os na manteiga quente. Junte a cenoura em juliana e os rebentos de soja. Cozinhe um pouco mais e tempere com sal e o gengibre ralado.
  3. Estenda as folhas e rechei-as com a mistura anterior.
  4. Dobre as folhas e forme embrulhos envolvendo o recheio. Ate as extremidades com uma tira de alho francês. Molho: derreta a manteiga em banho-maria e misture fora do lume com o molho de soja e o sumo de limão.

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