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Dezembro 21, 2010 | Visitas: 7
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Empada de Frango de Fricassé
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 frango pequeno
  • 2 colheres de sopa de óleo especial
  • •1 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de caldo de frango
  • 6 cebolinhas
  • 200 g de ervilhas
  • 2 cenouras
  • salsa
  • 1 colher de café de sal
  • •pimenta
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 gema
  • ½ limão
  • 160 g de massa quebrada

Preparacao
  1. Tire a pele e as gorduras do frango e corte-o em bocados. Aloure-o no óleo especial. Junte o vinho, o caldo, as cebolinhas, as ervilhas, as cenouras cortadas em rodelas e salsa. Tempere com o sal e pimenta e deixe cozer.
  2. Retire o frango e os legumes e coloque-os num prato que possa ir ao forno e à mesa.
  3. Coe o molho, junte a farinha e deixe engrossar sobre lume brando. Fora do lume, junte a gema, o sumo de limão e salsa picada. Deite sobre o frango.
  4. Estenda a massa com o rolo e corte uma rodela ligeiramente maior do que o prato. Coloque-a sobre o frango, fazendo aderir bem a massa aos bordos do prato. Faça um buraquinho no centro. Enfeite com as aparas de massa e leve a cozer em forno médio durante 30 minutos.
  5. Acompanhe com salada de alface e tomate.
  6. Calorias 283
  7. Proteínas 20 g
  8. Hidratos de carbono 21,7 g
  9. Gordura total 12,6 g
  10. Gordura saturada 3,2 g
  11. Colesterol 104 mg
  12. Fibra 4,6 g
  13. Sódio 276 mg

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