Agosto 24, 2011 | Visitas: 9
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (1 votos, média: 1,00 de 5)
Loading...
Empadas Brasileiras
Autor: 
 

Ingredientes
  • Massa Areada:
  • 5 chávenas de farinha de trigo
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Recheio:
  • ½ kg de camarões frescos
  • 1 lata de palmito
  • 4 tomates
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho pisado
  • salsa, cebolinho e coentro, q.b.
  • 1 limão
  • ½ chávena de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta malagueta q.b.

Preparacao
  1. Massa: Peneire a farinha com o fermento e junte no centro escavado desta, as gemas, a banha, a manteiga e a água temperada com sal.
  2. Amasse bem. Cubra com um pano e deixe descansar durante 3 a 4 horas.
  3. Recheio: Limpe os camarões e tempere-os com sal, sumo de limão e alho pisado.
  4. Refogue a cebola picada e o tomate limpo de peles e sementes e depois picado, na manteiga e azeite.
  5. Estando apurado, junte os camarões picados grosseiramente e o ramo de cheiros. Cozinhe durante 6 minutos, junte os palmitos cortados em pedaços e deite também um pouco de líquido, contido na lata do mesmo. Tape e deixe ferver 4 a 5 minutos mais.
  6. Rectifique os temperos e ligue com a farinha desfeita no leite. Mexa sem parar até cozer o creme. Pode rectificar a consistência com leite ou farinha.
  7. Forre com a massa estendida 50 formas pequenas, untadas com manteiga. Calque cada forma para aderir a massa ao fundo.
  8. Recheie com creme de camarão, cubra com a restante massa estendido sobre as formas e passe o rolo para cortar e separar as empadas umas das outras.
  9. Pinte com gema diluída em óleo e asse em forno quente.
  10. Sirva-as desenformadas, mas quentes.

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com