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Junho 27, 2011 | Visitas: 2
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Empadas de Massa com Tomate
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Ingredientes
  • •340g de Massa Esparguete
  • •4 Rodelas de Tomate
  • •2 Colher de sopa de Polpa de Tomate
  • •2 Ovos
  • •1/2 chávena de chá de Leite
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta q.b.
  • •Azeite q.b.
  • Para o Molho:
  • •4 Tomates
  • •1 colher de sopa de molho de Soja Doce (opcional)
  • •1 Ramo de Manjericão (picado)
  • •1 colher de sopa de Farinha
  • •sal q.b
  • •Pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza a esparguete até ficar al-dente em água fervente temperada com sal e com um fio de azeite. Retire, escorra e reserve.
  2. Unte com um pouco de azeite 4 ramequins ou a forma que escolher e coloque no fundo de cada um, um círculo de papel vegetal.
  3. Ponha uma rodela de tomate na base de cada um.
  4. Com cuidado coloque a esparguete nas formas, deixando cerca de meio centímetro antes de chegar ao topo.
  5. Numa taça, bata os ovos com o leite, a polpa de tomate, sal e pimenta. Deite a mistura para dentro das formas de
  6. maneira a cobrir a massa.
  7. Disponha as formas num tabuleiro com água a ferver em quantidade suficiente para chegar até ao meio das formas.
  8. Leve ao forno moderado durante cerca de 30 a 40 minutos ou até que estejam firmes ao toque.
  9. Preparação do molho:
  10. Descasque os tomates, corte-os em cubos e triture-os com a varinha mágica. Coloque num tacho juntamente
  11. com a farinha, o molho de soja e o manjericão e leve ao lume, mexendo de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
  12. Retire os ramequins ou formas do tabuleiro, passe uma faca em redor do interior de cada um e depois inverta sobre os
  13. pratos de servir.
  14. Sirva com o molho, e uma boa salada.
  15. Bom Apetite.

 

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