Home » Culinária Internacional » Gastronomia Chinesa » Empadas de Peixe À Macaense


Agosto 24, 2011 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Empadas de Peixe À Macaense
Autor: 
 

Ingredientes
  • Massa:
  • 600 g de farinha
  • 4 ovos + 4 gemas
  • 150 g banha
  • 150 g de açúcar
  • água e sal, q.b.
  • Recheio:
  • 1 kg de pescada, cortada em postas e fritas
  • 1 cebola
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 folhas de hortelã
  • 150 g de amêndoas granuladas
  • 200 g de pinhões granulados
  • 1 embalagem de queijo parmesão ralado
  • 20 azeitonas verdes descaroçadas
  • 2 ovos cozidos

Preparacao
  1. Para confeccionar a massa: Escaldar a farinha com metade da banha, juntar, depois a restante, os ovos, o açúcar, a água temperada com sal e amassar.
  2. Recheio: Tirar a pele e a espinha ao peixe, fazendo-o aos bocados. Refogar a cebola com a banha e, quando estiver lourinha, juntar o peixe deixando-o refogar bem, acrescentar depois o açafrão, o coentro, o vinagre e a hortelã picadinha. Estando o recheio pronto, estender metade da massa à mão e colocá-la numa torteira ou pyrex.
  3. Deitar o recheio e sobre este, as azeitonas descaroçadas, o queijo, os pinhões, as amêndoas e os ovos cortados Às rodelas. Tapar com a restante da massa e levar ao forno.

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com