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Agosto 15, 2011 | Visitas: 1
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Empadão de Atum
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Ingredientes
  • 2 latas de atum escorrido
  • 2 Cebolas em meia-lua fininhas
  • 4 Dentes de alho picados
  • Meio pimento cortado em tiras finas
  • 2 Cenouras raladas
  • 6 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 100g de Margarina
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Mistura de 5 pimentas
  • Água q.b.
  • 1 Ovo
  • Ingredientes para o puré:
  • 2 Saquetas de puré instantâneo
  • Leite q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Margarina q.b.
  • Água q.b.

Preparacao
  1. Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite, adicione-lhe a cebola e os alhos e deixe ganhar cor.
  2. Junte o pimento e as cenouras raladas, mexa e deixe cozinhar alguns minutos.
  3. Junte-lhe o atum e mexa.
  4. Junte-lhe a polpa de tomate, tempere com mistura de 5 pimentas e sal a gosto, mexa e deixe cozinhar 10 minutos em lume brando, e vá mexendo de vez em quando.
  5. Entretanto adicione-lhe um pouco margarina para que fique um molho aveludado.
  6. Depois do molho apurado apague o lume e reserve.
  7. Para puré siga as instruções da embalagem e tempere a gosto com sal, noz-moscada, margarina e leite (convém que fique consistente).
  8. Coloque numa travessa metade do puré, por cima do puré coloque o preparado do atum, e depois cubra com o restante puré.
  9. Bata um ovo com a ajuda de um garfo e espalhe-o por cima do empadão.
  10. Leve ao forno a gratinar, assim que estiver douradinho está pronto a servir.
  11. Bom Apetite
  12. NOTA: se achar que o molho do atum está a ficar muito seco acrescente um pouco de água. Convém que o molho cubra totalmente o atum.

 

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