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Setembro 13, 2009 | Visitas: 3
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Empadão de Bacalhau
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 700 gr de bacalhau
  • – purê de batatas
  • – batatas cozidas q.b.
  • – ovos cozidos
  • – salsa picada

Preparacao
  1. Forrar uma forma grande, própria para empadas, com uma massa formada de polme de batata, incorporada com ovo e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e limão. Dentro da caixa formada, deitar uma camada de lascas de bacalhau, outra de rodas de batatas, uma terceira de rodas de ovos cozidos – temperar com uns pingos de bom azeite, uns bocadinhos de manteiga, salsa picada e noz moscada; por cima destas camadas, pôr outras de bacalhau, batatas e ovos, com idênticos temperos, e continuar assim até encher a caixa; cobrir com uma tampa feita também de polme de batata temperada, dourando-se em seguida a tampa com ovo batido e levando o empadão ao forno.

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