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Agosto 29, 2011 | Visitas: 24
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EMPADÃO DE FRANGO (2)
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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1 pacote de natas
  • 2 embalagens de espinafres congelados
  • 0,5 kg de cenouras
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colher (de sopa) de azeite
  • 1 gema de ovo
  • manteiga para untar
  • sal e pimenta q. b.

Preparacao
  1. Coza o frango em água temperada com sal. Depois de frio, limpe-o e desfie-o.
  2. Em recipientes separados, coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal. Escorra e reduza a puré, separadamente.
  3. Também à parte, coza os espinafres, escorra-os e junte-lhes 0,5 dl de natas. Reserve.
  4. Numa frigideira, faça um refugado com o azeite, a cebola picada e os dentes de alho cortados às rodelas finas.
  5. Acrescente 1,5 dl de natas e deixe engrossar um pouco, mexendo sempre.
  6. Unte um pirex com manteiga e forme camadas com os purés e o frango, alternando-os.
  7. Bata a gema de ovo com uma colher das de sopa de água misturada e use para pincelar a superfície do empadão.
  8. Leve ao forno a 200º graus até dourar.

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