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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 6
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EMPADÃO DE MILHO E REQUEIJÃO
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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 e ¼ xícara (chá)de requeijão cremoso (250g)
  • 2 colheres(sopa)de leite quente
  • 2 xícaras(chá)de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá)de leite quente
  • 2 fatiasde bacon picadas
  • 1 colher(sopa)de cebola
  • 2 colheres(sopa)de farinha de trigo
  • 1 e ¼ xícara (chá)de milho verde emconserva escorrida
  • 2 gemas
  • 1 e ¼ xícara de creme de leite (300g) Cobertura
  • 2 claras
  • 1 colher(sopa)de salsa picada
  • 2 colheres(sopa)de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 colher(sopa)de farinha de rosca Fama
  • Rendimento: 8 a 10 porções

Preparacao
  1. Unteumaformadearoremovívelereserve.Coloqueofornoparaaqueceremtemperatura moderada (180°).
  2. Massa:Emumrecipientefundo,junteorequeijão,amargarinaeafarinhadetrigoeamasse até obterumamassalisahomogêneaequedesprenda dasmãos.Senecessário,acrescente maisfarinhadetrigo.Forreofundoeaslateriasdafôrmareservada,fureamassacom o auxíliodeum garfoeleveaofornoparaassarporcercade30minutosouatéqueesteja levemente dourada. Retire do forno e reserve. Não desligue o forno.
  3. Recheio:Dissolvaocaldodegalinhanoleitequente. Emumapanela,doureobaconemsua própriagorduraefriteacebola.Acrescente aospoucosafarinhadetrigoemexasempre. Junteoleitereservado,abaixeofogoparabrandoemisturando sempredeixeatéengrossar. Retire bem, reserve.
  4. Cobertura:Bata na batedeira asclarasemneve. Reserve.
  5. Montagem:Distribua orecheiosobreamassa,cubracomasclarasemneve,polvilheo queijo parmesãoeafarinhaderosca.Leveaofornoparaparafratinarporcercade20minutosou atéquedouro.Retiredoforno,removaoaroeseivaemseguida.Dica:Orecheiopoderáser substituido porfranco, carne, etc.

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