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Setembro 22, 2009 | Visitas: 7
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Empadinha de Queijo
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Ingredientes
  • Massa:
  • – 7 colheres, das de sopa, bem cheia de farinha de trigo
  • – 1 gema
  • – 1 colher, das de sopa, de manteiga
  • – 1 colher, das de sopa, de banha
  • – 1 colher, das de café, de sal
  • Recheio:
  • – 2 xícaras de queijo-de-minas ralado
  • – 2 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
  • – 1 xícara de leite
  • – 3 ovos mal batidos
  • – 1 colher, das de sopa, de manteiga derretida
  • – sal

Preparacao
  1. Primeira Etapa – Massa:
  2. Peneire a farinha, faça uma cova e deite a gema, o sal, a manteiga e a banha. Trabalhe até ligar toda a farinha e obter uma massa fofa e que não pegue nas mãos (se necessário, junte mais farinha).
  3. Segunda Etapa:
  4. Tome pequenas porções de massa e abra com as mãos nas forminhas próprias para empada (forre até a beirada da forma). Misture o queijo-de-minas e o parmesão com o leite, a manteiga e os ovos. Tempere com sal e distribua pelas forminhas, enchendo-as até o meio. Arrume em um tabuleiro e asse em forno quente. Quando a massa estiver assada e o recheio crescido e douradinho, estarão prontas. Sirva em seguida.

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