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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 2
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Empadinhas da Minha Avó
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Ingredientes
  • 500 g de galinha ou carne de porco
  • 125 g de toucinho
  • 1 cebola pequena
  • 1 alho
  • 1 ramo pequeno de salsa
  • Pimenta em grão
  • Água q.b.
  • Massa para empadinhas q.b.
  • 2 gemas de ovos
  • Sumo d limão q.b.
  • 1 ovo batido

Preparacao
  1. – Corta-se a galinha ou carne de porco em pedaços que se deitam par um tacho, juntamente com lascas de toucinho, bocados de cebola, alho, salsa, pimenta em grão e água que se julgar necessária para cozer a carne.
  2. – Depois de cozida, separa-se a carne dos ossos, desfia-se e corta-se o toucinho em bocadinhos pequenos.
  3. – Faz-se a massa para empadinhas com metade do molho da carne e forram-se com elas pequenas formas, que se recheiam com as febras de carne, desfia-se e corta-se o toucinho em bocadinhos pequenos.
  4. – Faz-se massa para empadinhas com metade do molho da carne e forram-se com ela pequenas formas, que se recheiam com febras de carne, enterrando pedacinhos de salsa.
  5. – Junta-se as gemas e um pouco de sumo de limão ao resto do molho da carne, e deitam-se 2 ou 3 colheres deste caldo em cada forma das empadas.
  6. – Tapam-se as formas com rodelas de massa, pincelam-se com ovo batido e leva-se ao forno.

 

 

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